آمار

تعداد نشریات303
تعداد شماره‌ها5,853
تعداد مقالات47,169
تعداد مشاهده مقاله39,306,403
تعداد دریافت فایل اصل مقاله30,547,038
اسکندری, آتنا, محمدی روزبهانی, مریم, پاینده, خوشناز. (1398). ارزیابی سلامت فلزات سنگین در برخی برنج‌های وارداتی و کشت شده پایین‌دست رودخانه کارون (مطالعه موردی: شهرستان شادگان). نشریه علمی پژوهشی دانشگاه آزاد اسلامی, 9(3 (35) پاییز), 37-48.
آتنا اسکندری; مریم محمدی روزبهانی; خوشناز پاینده. "ارزیابی سلامت فلزات سنگین در برخی برنج‌های وارداتی و کشت شده پایین‌دست رودخانه کارون (مطالعه موردی: شهرستان شادگان)". نشریه علمی پژوهشی دانشگاه آزاد اسلامی, 9, 3 (35) پاییز, 1398, 37-48.
اسکندری, آتنا, محمدی روزبهانی, مریم, پاینده, خوشناز. (1398). 'ارزیابی سلامت فلزات سنگین در برخی برنج‌های وارداتی و کشت شده پایین‌دست رودخانه کارون (مطالعه موردی: شهرستان شادگان)', نشریه علمی پژوهشی دانشگاه آزاد اسلامی, 9(3 (35) پاییز), pp. 37-48.
اسکندری, آتنا, محمدی روزبهانی, مریم, پاینده, خوشناز. ارزیابی سلامت فلزات سنگین در برخی برنج‌های وارداتی و کشت شده پایین‌دست رودخانه کارون (مطالعه موردی: شهرستان شادگان). نشریه علمی پژوهشی دانشگاه آزاد اسلامی, 1398; 9(3 (35) پاییز): 37-48.

ارزیابی سلامت فلزات سنگین در برخی برنج‌های وارداتی و کشت شده پایین‌دست رودخانه کارون (مطالعه موردی: شهرستان شادگان)

بهداشت مواد غذایی
مقاله 3، دوره 9، 3 (35) پاییز، پاییز 1398، صفحه 37-48  XML اصل مقاله (888.15 K)
نوع مقاله: علمی پژوهشی
نویسندگان
آتنا اسکندری1؛ مریم محمدی روزبهانی email 2؛ خوشناز پاینده2
1دانشجوی کارشناسی ارشد گروه محیط‌زیست، واحد اهواز، دانشگاه آزاد اسلامی، اهواز، ایران
2استادیار گروه خاک‌شناسی، واحد اهواز، دانشگاه آزاد اسلامی، اهواز، ایران
چکیده
این پژوهش باهدف تعیین غلظت فلزات سنگین در برنج کشت شده پایین­دست رودخانه کارون واقع در شهرستان شادگان و ارزیابی ریسک مصرف آن‌ها با برنج­های وارداتی هندی انجام شد. بدین منظور 4 مزرعه در روستای ام­­الغزلان (حدفاصل اهواز ـ دارخوین) در نظر گرفته شد. نمونه­های خاک و برنج محلی در آذرماه 1396 از دونقطه موجود در هر مزرعه با 3 تکرار جمع­آوری شدند و درمجموع جامعه آماری تعداد 24 نمونه برنج کشت شده و 24 نمونه خاک را در برگرفت. دو نوع برنج وارداتی هندی نیز با 3 تکرار مورد آزمایش قرار گرفتند. میانگین غلظت فلزات سنگین سرب، نیکل، آرسنیک و کادمیوم در برنج­های مزارع پایین‌دست رودخانه کارون به‌ترتیب 40/60، 05/28، 43/23 و 26/14 میلی­گرم بر کیلوگرم و در برنج­های وارداتی به‌ترتیب با مقدار 77/57، 24/23، 79/15 و 76/9 میلی­گرم بر کیلوگرم وزن خشک به‌دست آمد. مقادیر جذب روزانه فلزات سرب، کادمیوم، نیکل و آرسنیک در مزارع 1، 2، 3 و 4 بالاتر از برنج وارداتی بود. بالاترین شاخص جذب روزانه در برنج وارداتی مربوط به فلز سرب (70/90) و کمترین میزان این شاخص با (33/15) به فلز کادمیوم اختصاص داشت. مقادیر جذب روزانه فلزات نیکل و آرسنیک در رتبه­های دوم و سوم قرار داشتند. در برنج مزارع موردبررسی کمترین میزان جذب روزانه مربوط به فلز کادمیوم و در مزرعه شماره 1 (16/17) و بالاترین میزان این شاخص مربوط به فلز سرب و در مزرعه شماره 4 (31/98) اختصاص داشت. درمجموع ریسک مصرف برنج­های محلی نسبت به برنج­های وارداتی هندی بیشتر بود.
کلیدواژه‌ها
آلودگی خاک؛ ارزیابی ریسک؛ برنج؛ رودخانه کارون؛ فلزات سنگین
مراجع
  • · Abdul, K., Mangala, P. and Desilva, C. (2015). Arsenic and human health Effects: A review. Journal of environmental Toxicology and pharmacology, 40(3): 828-846.
  • · Bilo, F.,Lodolo, M., Borgese, L., Bosio, A. andBontempi, E. (2015). Evaluation of heavy metals contamination from environment to food matrix by txrf: the case of rice and rice husk. Journal of chemistry, 34:81-92.
  • · Hindarwati, Y., Retnaningsih, T. and Sudarno, M. (2018). Heavy metal content in terraced rice fields at srawen tengran Semarang Indonesia. Journal of Accumulation in foods and crops, 31: 99-104.
  • · Holdway, J.,Wuyi,W. and Halm, S. (2018). From soil pollution to "cadmium Rice"to public health Impacts: An international analysis of influencing factors and possible responses. Journal of Resource and Ecology, 5 (1): 1-2.
  • · Ihedioha, J., Ujam, O., Nwuche, C. and Chime, C. (2016). Assessment of heavy metal contamination of rice rains (Oryza sativa) and soil from ada fiel, Enugn, Nigeria: Estimating the human health risk.Human and Ecological Risk Assessment: an International Journal, 22 (8): 1665-1677.
  • · Institute of Standards and Industrial Research of Iran )ISIRI(, (2016). ISIRI No. 12968. [In Persian]
  • · Liu, Z., zhang, Q., Han,T., Ding, Y. and Zhu, C. (2016).Heavy metal pollution in a soil-rice system in the Yangtze River Region of china.International Journal of Environmental Research and public health, 13:63-71.
  • · Rastmanesh, F., Hosna, Z. and Zarasvandi, A. (2017). Evaluation of Heavy Metals Pollution in Soil Field of Agriculture of Ahwaz and Bawi, Proceedings of the Fourth Scientific-Research Congress on the Development and Promotion of Agricultural Sciences, Natural Resources and Environment of Iran, Tehran: Tehran University, pp. 762-753. [In Persian].
  • · Rezai Tabar S., Esmaili Sari A. and Bahrami Far, N. (2015). Investigation of mercury concentration in soil and most cultured rice of Mazandaran province and most consumed imported rice and assess potential health risk. Food Science and Technology, 13 (53): 25-32. [In Persian]
  • · Sargoli, M.R., Shams, K. and Kobraee, S. (2018). Measurement of Heavy Metals, Lead, Cadmium and Arsenic in the Imported Rice Consumed in Dezful. Scientific Research Applied Biology, 8 (29): 31-38. [In Persian]
  • · Shraim, A., Amjad,M. and Dana, S. (2017). Rice is Potential dietary source of not only arsenic but also other toxic elements like lead and chromium. Arabian Journal of chemistry, 10(2):3434-3443.
  • · United States Environmental Protection Agency (USEPA). (1996). Method 3050B: Acid digestion of sediments, sludges and soils (revision 2).
  • · United States Environmental Protection Agency (USEPA). (2011). Risk Assessment Guidance for Superfund (Part E, Part F); EPA: Washington, DC, USA.
  • · World Health organization (WHO). (1993). Evaluation of certain foodadditives and contamination (41 st report of the joint FAO/WHO expert committee on food additives). WHO tech.report series. No 837.
  • · Yan, X., Liu, M., Zhong, J. and Wu, W. (2018). How human activities affect heavy metal contamination of soil and sediment in a long term reclaimed area of the liaohe river delta, North china. Journal of sustainability, 2:46-53.
  • · Zambelli, B., Sadan, S. and Jian, N. (2016). Nickel impact on human health: An intrinsic disorder perspective. Journal of human and health, 2(5):89-95.
  • · Zazouli, M.A., Mohsenibandpei, A., Ebrahimi, M. and Izanloo, H. (2010). Investigation of Cadmium and Lead contents in Iranianrice cultivated in Babol Region. Asian Journal Chemistry, 22 (2):1369-1376.
  • · Ziarati, P. and Moslehisahd, M. (2017). Determination of Heavy Metals (Cd, Pb, Ni) in Iranian and Imported Rice Consumed in Tehran. Iranian Journal of Nutrition Sciences & Food Technology, 12 (2): 97-104. [In Persian]
آمار
تعداد مشاهده مقاله: 5
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1


Contact Us | Help & Support | Site Map

Journal Management System. Designed by sinaweb.